从酒文化的起源来看，西方酒神狄奥尼索斯表现出的与日神完全相反的精神，在西方文化体系中，日神精神代表着光明、伟大、清醒的理性精神。酒神象征着黑暗、忧郁、愤怒、解放和自由的悲剧精神。若是缩小东西方文化对比，儒家入世，进取谨慎代表东方的日神精神，道家守女，退让，洒脱，放纵是东方酒神精神的特点。
中西酒文化之异同
从酒与民众精神连接上讲，中国的酒文化归宗于“天人合一”。“天”在中国古代意指“上天”、“神明”，更是生态自然的化身。所以中国的山水画，人多是众山之中的几个“小不点儿”，所谓“人如豆”；而西方油画的表现手法则完全相反，人在前成为主体，山在后，只是点缀。这是东西方文化旨趣的根本不同点。中国人是龙的传人，中国文化以两河流域的土地文化和农耕文明为根，认为人在自然中可嬉、可游、可玩、可赏、可饮、可卧；西方大体上属游牧民族，征服意识强，认为自然是人类的敌人，人类必须征服自然。然而，“天人合一”在饮酒之后能达到人与自然的和谐，酒是“天”和“人”冷静地对立着的重要元素。
从饮酒风格上看，中国人饮酒在一个“豪”字，西方饮酒在一个“品”字。中国的文化以酒为触媒。换言之，酒在中国文化中是一个和谐因子，是融洽氛围的催化剂，重视的是“仁者爱人”的二人关系。在这种文化体系中，但酒本身是否昂贵并不特别重要，正如“宝剑赠英雄，红粉送佳人”，不在乎赠品贵重与否，关键是“礼轻情意重”。两个老朋友见面，主人拿出一瓶“茅台”，说明两人关系的“厚重”；但拿出“二锅头”也没有关系，“只要感情有，什么都是酒”。而且，中国人喝酒讲究一个“豪”字，一饮而尽，尽情而豪爽。这种“豪爽”不在于饮酒本身，而在于情感沟通与表达的酣畅程度。
而西方文化以骑士文化为主，对物质的尊重表现得很“绅士”，对酒更多是一种珍视，慢慢品味，细细斟酌，这种珍视源于物质基础最初的相对匮乏。
中国是经济繁荣较早的国度。1820年以前，中国地大物博、物产丰富、人口较少，得益于大陆文明和农耕文明优势，酒的生产比较发达；而西方的骑士，只有攻陷一座城市才能拿到一窖好酒，然后大家均分出来慢慢品尝，这种饮酒风格一直延续到现代社会。
反映到文学作品上，中国的豪饮是一种人性的释放、友情的宣泄譬如李白“斗酒诗百篇”、《水浒》里“三碗不过岗”等，俯拾皆是；而在希腊经典文学作品中，这样的描述则不多见，尽管《荷马史诗》中也有饮酒和酒后醉态的描述，但是并不普遍。
此外，中西酒文化的差异也与人际交往有关。中国人际交往以男性权力为中心，主要是男性之间的“博弈”；但在西方人际交往中，重男轻女，尊重和保护女性的行为，如绅士或骑士引导女性、开门、优先考虑女性等，备受推崇。这体现在酒文化上与“女性化”的东方文化相比，强势而有野心的西方骑士文化更强调温柔。