葡萄酒的术语有很多，下面就先来给的大家介绍一下开头为A的术语吧！
醋酸的（Acidic）:
无论酿制得多好，葡萄酒都含有一定数量的带有酸味的醋酸。如果有过量的醋酸，葡萄酒会有醋味，是有缺陷的，醋酸酒。
酸性（Acidic）:
葡萄酒需要天然的酸度来品尝新鲜和活泼，但酸度过多会导致酸性葡萄酒变得酸涩。
酸度（Acidity）:
葡萄酒的酸度对它的享受和生活至关重要。葡萄酒中的天然酸有柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸。来自炎热年份的葡萄酒酸度往往较低，而来自凉爽多雨年份的葡萄酒酸度往往较高。酸度可以保持葡萄酒的新鲜度，保持葡萄酒的活力，但过多的酸度会掩盖葡萄酒的风味，压缩其质地，这是一种缺陷。
回味（Aftertaste）:
顾名思义，吞咽时留在嘴里的味道是余味。这个词是长度或结束的同义词。回味在口中停留的时间越长(假设它是一种令人愉快的味道)，葡萄酒的质量就越好。
浓烈的（Aggressive）:
用于形容酸度高或单宁涩或两者兼有的葡萄酒。
生硬的(Angular):
生硬的葡萄酒是缺乏圆度、慷慨度和深度的葡萄酒。劣质年份的葡萄酒或太酸的葡萄酒通常被描述为棱角分明。
香味（Aroma）:
香气是一款年轻的葡萄酒在有足够的时间发展出香气的细微差别之前的气味，这些细微差别被称为酒香。香气这个词通常用来指一种相对年轻的、未经进化的葡萄酒的味道。
涩（Astringent）:
涩的葡萄酒不一定是好酒也不一定是坏酒。涩的葡萄酒口感粗糙，要么是因为它们太年轻，单宁太重，只需要时间来培养，要么是因为它们制作得不好。单宁的水平(如果它是涩的)在葡萄酒中有助于它的涩味程度。
紧涩(Austere):
紧涩的葡萄酒一般不太好喝。朴素的葡萄酒是一种硬的，相当干的葡萄酒，缺乏丰富和慷慨。但是，年轻的Rhônes不像年轻的波尔多那样严肃。